Our reports & more
Concepts ou murs : qui mène vraiment la danse dans l'Horeca ?
2 October 2025
Dans l’Horeca, une question fait toujours transpirer plus qu’un coup de feu : faut-il choisir d’abord le spot et y adapter son concept, ou partir du concept et trouver les murs qui lui conviennent ?
Les contrats de brasserie : du changement dans l’air ?
26 June 2025
A l’occasion d’une lecture ce matin dans l’excellent journal l’Echo ainsi que du projet d’Ordonnance présenté par la Fédération Horeca Bruxelles en vue de modifier la loi sur les baux commerciaux, et singulièrement en vue d’encadrer plus encore les mécaniques souvent obscures liant les contrats de brasserie et les baux commerciaux, on peut affirmer que rien n’est jamais acquis (et ce ne sont pas les Syndicats qui diront le contraire). La Fédération entend (enfin) ouvrir ce débat « là où personne n’est allé auparavant » - clin d’œil aux adeptes du Capitaine Kirk et de son acolyte aux oreilles pointues -. Le contrat de brasserie, c’est comme les croquettes aux crevettes : une spécialité bien belge ! Décryptage :
Le retour du Son dans l’Horeca, une tendance qui s’annonce avec relief.
26 May 2025
La ville fait du bruit, et ce n’est pas qu’une métaphore. Deux tendances bercent en ce moment le cœur des grandes métropoles, et Bruxelles n’échappe (heureusement) pas à la règle : les bars audiophiles et les « morning raves »
A quoi ressemblera le restaurant de 2025 ? Immersion dans les dernières tendances
30 January 2025
Quelle directions prendront les restos en 2025 ? Chacun aura son propre avis, mais les tendances ne mentent pas. Voici un bref aperçu d'un possible futur proche. Ca se passe ici...
Fonds de commerce et pas-de-porte, deux concepts souvent mélangés
25 October 2024
Fonds de commerce ou pas-de-porte, est-ce vraiment la même chose ? Petit passage en revue de ces 2 concepts...
Par Grégory SORGELOOSE 25-10-2024
L’influence des décisions politiques et urbanistiques dans l’Horeca bruxellois
2 September 2024
La Politique et les décisions urbanistiques qui en découlent influencent souvent, tantôt positivement, tantôt négativement, le dynamisme dess quartiers commerçants de Bruxelles, et singulièrement l'Horeca qui les habite. Explication >
L'Horeca à Bruxelles : Crise ou Renouveau ?
18 June 2024
Bruxelles, une ville partagée entre bourgeoisie périphérique en quête d'accessibilité, et locaux en quête d'apaisement. Et les Horeca dans tout ça, sont-ils en crise comme on le lit partout ? Ou plutôt en plein boom ? Plus d'infos ci-dessous...
Loyers commerciaux : le bon, la brute et le truand
3 May 2024
Un air de Far West plane sur le secteur Horeca bruxellois, tantôt adulé par certains, tantôt vilipendé par d’autres. Parmi les griefs : l’augmentation des loyers. Et pourtant le secteur demeure dynamique et plein de promesses. Décryptage…
L'art d’optimiser sa rentabilité par mètre carré dans l'Horeca
18 March 2024
À l'ère de la numérisation croissante du secteur Horeca, comprendre et optimiser le rendement de chaque mètre carré d’un établissement n'a jamais été aussi important.
Bye Bye les ghost kitchens et autres dark stores
28 February 2024
Au cœur de Bruxelles, en cet an de grâce 2020, la pandémie a tissé un voile de silence, transformant nos rues animées en natures mortes dignes des plus grands maîtres flamands...
Les tendances attendues en 2024 dans l’Horeca
21 December 2023
Cette année encore, et comme le veut la tradition séculaire depuis l’ancien testament, nous nous prêterons aux pronostics des tendances Horeca pour l’année à venir. Un exercice toujours excitant, même si nous n’avons pas de don particulier, si ce n’est celui d’être attentifs et vigilants, aussi bien en Belgique, qu’à l’étranger
La préparation privée d’une faillite
6 December 2023
La préparation privée d’une faillite donne la possibilité à l’entreprise qui est en cessation de paiements et dont le(s) dirigeant(s) estime(nt) être en état de faillite, de demander au tribunal, avant de faire l’aveu de faillite, de préparer au mieux la future faillite dans l’intérêt de tous les créanciers. Il s’agit d’une phase préparatoire à la faillite.
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