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Nos reportages & plus
Concepts ou murs : qui mène vraiment la danse dans l'Horeca ?
2 Octobre 2025
Dans l’Horeca, une question fait toujours transpirer plus qu’un coup de feu : faut-il choisir d’abord le spot et y adapter son concept, ou partir du concept et trouver les murs qui lui conviennent ?
Les contrats de brasserie : du changement dans l’air ?
26 Juin 2025
A l’occasion d’une lecture ce matin dans l’excellent journal l’Echo ainsi que du projet d’Ordonnance présenté par la Fédération Horeca Bruxelles en vue de modifier la loi sur les baux commerciaux, et singulièrement en vue d’encadrer plus encore les mécaniques souvent obscures liant les contrats de brasserie et les baux commerciaux, on peut affirmer que rien n’est jamais acquis (et ce ne sont pas les Syndicats qui diront le contraire). La Fédération entend (enfin) ouvrir ce débat « là où personne n’est allé auparavant » - clin d’œil aux adeptes du Capitaine Kirk et de son acolyte aux oreilles pointues -. Le contrat de brasserie, c’est comme les croquettes aux crevettes : une spécialité bien belge ! Décryptage :
Le retour du Son dans l’Horeca, une tendance qui s’annonce avec relief.
26 Mai 2025
La ville fait du bruit, et ce n’est pas qu’une métaphore. Deux tendances bercent en ce moment le cœur des grandes métropoles, et Bruxelles n’échappe (heureusement) pas à la règle : les bars audiophiles et les « morning raves »
A quoi ressemblera le restaurant de 2025 ? Immersion dans les dernières tendances
30 Janvier 2025
Quelle directions prendront les restos en 2025 ? Chacun aura son propre avis, mais les tendances ne mentent pas. Voici un bref aperçu d'un possible futur proche. Ca se passe ici...
Fonds de commerce et pas-de-porte, deux concepts souvent mélangés
25 Octobre 2024
Fonds de commerce ou pas-de-porte, est-ce vraiment la même chose ? Petit passage en revue de ces 2 concepts...
Par Grégory SORGELOOSE 25-10-2024
L’influence des décisions politiques et urbanistiques dans l’Horeca bruxellois
2 Septembre 2024
La Politique et les décisions urbanistiques qui en découlent influencent souvent, tantôt positivement, tantôt négativement, le dynamisme dess quartiers commerçants de Bruxelles, et singulièrement l'Horeca qui les habite. Explication >
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