Facebook
Linkedin
Nos reportages & plus
Slow Food VS Fast Food, un combat perdu d’avance ?
9 Février 2023
Si le thème de ce papier est d’emblée annoncé comme un combat du bien contre le mal, c’est pour une bonne raison : à une époque où le pouvoir d’achat perd inévitablement du terrain, où le quidam croule sous les charges et augmentations en tous genres...
Les concepts fast-good / fast-casual sont-ils la panacée ?
7 Décembre 2022
Peut-être aurez-vous déjà entendu parler de ces idiomes que sont le « fast casual » ou le « fast good » ? Quelle vérité se cache derrière ces expressions anglicisées, définissant depuis quelques années une catégorie grandissante d’Horeca à laquelle adhèrent beaucoup de concepts et de marques ?
Les contrats de Brasserie, kezako ?
17 Octobre 2022
Le « contrat de brasserie » (ou contrat d’approvisionnement) est à l’image des croquettes aux crevettes : une spécialité bien belge ! Et vous en avez souvent entendu parler ! Ce n’est pas tant que ce concept n’existe pas à l’étranger, du moins chez nos voisins proches...
Ouvrir un restaurant virtuel, une bonne idée ?
3 Août 2022
Les repas cuisinés à l’extérieur et consommés « à domicile », vous le savez, ont le vent en poupe depuis quelques années, poussés dans le dos par toutes sortes de concepts plus ou moins créatifs, le plus souvent urbains...
Intéressés par nos actualités? Tenez-vous informés !
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adpisci elit, sed eiusmod tempor incidunt ut labore et dolore magna aliqua.